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谷雨时节，福州风俗吃什么？

谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在福州，谷雨时节有着丰富的风俗习惯，其中饮食文化尤为突出。让我们一起走进福州，探寻谷雨时节的美食风情。

一、谷雨茶，清香四溢

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谷雨时节，正是春茶上市的好时节。福州人讲究“春茶第一口”，认为谷雨茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。在福州，人们会纷纷前往茶园，品尝新鲜的谷雨茶。福州的茶艺文化源远流长，茶艺表演也是谷雨时节的一大特色。

二、谷雨鸡，吉祥如意

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在福州，谷雨时节有吃鸡的习俗。相传，谷雨鸡具有吉祥如意的寓意。人们会选择在谷雨这天宰杀鸡，与家人共享美食。福州的谷雨鸡烹饪方法多样，有红烧、清炖、白切等多种做法，味道鲜美，营养丰富。

三、谷雨糕，甜甜蜜蜜

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谷雨糕是福州的传统糕点之一，以糯米粉、红糖、花生等为主要原料。糕体软糯，香甜可口，寓意着谷雨时节的甜蜜生活。在福州，人们会在谷雨这天制作或购买谷雨糕，与亲朋好友分享这份甜蜜。

四、谷雨鱼，鲜美可口

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谷雨时节，福州的海鲜美食也格外丰富。此时，正是海鲜肥美的季节，人们会纷纷品尝各种海鲜。其中，谷雨鱼是福州人喜爱的美食之一。谷雨鱼味道鲜美，肉质细嫩，烹饪方法多样，可红烧、清蒸、炖汤等。

五、谷雨粥，养生保健

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谷雨时节，气温逐渐升高，人们容易感到困倦。为了养生保健，福州人会选择食用谷雨粥。谷雨粥以大米、小米、红枣、枸杞等为主要原料，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。在谷雨这天，一碗热腾腾的谷雨粥，既美味又养生。

六、谷雨水果，清新可口

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谷雨时节，福州的水果也进入丰收期。此时，正是吃时令水果的好时机。如草莓、枇杷、杨梅等，口感鲜美，营养丰富。在福州，人们会在谷雨这天品尝这些新鲜水果，享受大自然的馈赠。

总结

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谷雨时节，福州的风俗习惯丰富多彩。从谷雨茶、谷雨鸡、谷雨糕到谷雨鱼、谷雨粥、谷雨水果，每一道美食都承载着福州人对美好生活的向往。在这个充满生机的季节里，让我们一起感受福州的风土人情，品尝谷雨时节的美食盛宴。