福州民俗风俗

引言

福州，这座位于福建省的千年古都，不仅拥有丰富的历史文化和自然风光，还孕育了独特的民俗风俗。这些民俗风俗代代相传，成为了福州人民的精神支柱和文化瑰宝。本文将带您领略福州的民俗风俗，感受这座城市的独特魅力。

节日习俗

福州的节日习俗丰富多彩，其中代表性的有：

中秋“摆塔”

在中秋佳节前夕，福州裴仙宫内会举办展示福州特有中秋“摆塔”民俗文化的活动。这一活动起源于明代嘉靖年间，展示了民间传说中的人物形象，如福、禄、寿以及八仙。主办方还会特别安排福州裴仙宫与台湾基隆代天宫的榕台连线，共同展示中秋“摆塔”文化。

立夏“煮鼎边糊”

立夏节气，福州人有吃鼎边糊、夏饼、碗糕等传统习俗。每逢立夏节气，福州民风热闹非凡，百姓们会熬煮鼎边糊，邻里分享热气腾腾的鼎边糊，融洽的氛围至今让许多老福州人怀念。鼎边糊已成为福州著名的小吃，成为福州地方的一种特殊标志。

春节习俗

福州春节的风俗有尾牙、办春酒、拗九粥等。尾牙是商家一年活动的尾声，也是普通百姓春节活动的先声。办春酒时，福州特色的食肴春饼备受喜爱。拗九粥则是农历正月二十九日的拗九节习俗，源于孝子目连救母的故事。

祭灶

福州地区的祭灶与过小年是两码事。祭灶是腊月二十四，福州人将过小年称作做小岁。祭灶的祭品很有讲究，古时用黄羊，后民间改为糖饼等。祭灶，就是为灶君饯行。

婚俗

福州的婚俗分为订婚仪式、男方下聘礼、女方回礼、女方置办嫁妆、接亲、吃太平面、铺床等环节。其中，订婚仪式和男方下聘礼是婚俗的重要组成部分。

食俗

福州菜是闽菜的代表，选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表是太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物为原料。

传统技艺

福州的传统技艺有木雕、漆器、陶瓷、剪纸等。其中，福州木雕以其精湛的技艺和独特的风格闻名于世。福州漆器则以色泽艳丽、造型优美而著称。陶瓷和剪纸等传统技艺也各具特色，为福州的文化传承做出了重要贡献。

结语

福州的民俗风俗丰富多彩，是这座城市独特的文化底蕴。这些民俗风俗代代相传，成为了福州人民的精神支柱和文化瑰宝。让我们共同传承和弘扬这些宝贵的文化遗产，让福州的民俗风俗焕发出更加璀璨的光芒。