扬州端午风俗吃什么,传统美食的盛宴

扬州端午风俗：传统美食的盛宴

端午节，又称龙舟节，是我国传统的重要节日之一。扬州作为历史文化名城，拥有丰富的端午风俗，其中美食更是不可或缺的一部分。在端午节这一天，扬州人会有哪些传统美食呢？让我们一起走进扬州，感受端午节的美食魅力。

粽子：端午节的标志性美食

粽子是端午节代表性的美食，扬州的粽子种类繁多，有咸肉粽子、豆沙粽子、枣粽等。其中，咸肉粽子最为著名。扬州咸肉粽子选用上等糯米、肥瘦相间的猪肉，经过腌制、蒸煮等多道工序制作而成。粽子外皮香糯，内馅鲜美，是端午节期间不可或缺的美味。

雄黄酒：驱邪避疫的神秘饮品

在扬州，端午节期间还会饮用雄黄酒。雄黄酒是一种用雄黄、朱砂等药材制成的酒，具有驱邪避疫的功效。在端午节这一天，人们会将雄黄酒倒入酒杯中，举杯共饮，以祈求家人健康平安。

绿豆糕：清热解毒的夏日甜品

扬州的绿豆糕以其独特的口感和丰富的营养而闻名。绿豆糕选用优质绿豆粉、糯米粉等原料，加入白糖、桂花等调味品，经过蒸制而成。绿豆糕口感细腻，清凉解暑，是端午节期间的甜品之一。

艾草饼：驱邪避疫的传统小吃

艾草饼是扬州端午节的传统小吃，选用艾草和糯米粉为主要原料，加入适量的糖和芝麻，揉制成饼状，蒸熟后即可食用。艾草饼具有独特的香气，口感软糯，不仅美味可口，还有驱邪避疫的功效。

咸鸭蛋：端午节的吉祥食品

在扬州，端午节期间还会食用咸鸭蛋。咸鸭蛋选用优质的鸭蛋，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成。咸鸭蛋蛋黄油润，口感鲜美，寓意吉祥，是端午节期间的传统食品。

五黄：寓意吉祥的美食组合

五黄是扬州端午节期间的一种美食组合，包括咸鸭蛋、黄鳝、黄鱼、黄瓜和黄酒。这五种食材在端午节期间食用，寓意着吉祥如意、健康长寿。五黄美食组合不仅美味，还富含营养，是扬州端午节的特色之一。

扬州端午风俗美食的魅力

扬州端午风俗美食种类繁多，既有传统的粽子、绿豆糕，也有神秘的雄黄酒、艾草饼。这些美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。在端午节这一天，品尝这些传统美食，不仅能感受到节日的氛围，还能体会到中华民族传统文化的魅力。